Brauhaus Riegele – Auf der Suche nach Perfektion
Als Jungbrauer Johannes Schönauer den Hahn an dem kleinen Gärtank in der Riegele Braumanufaktur schließt, ist er mit seiner Arbeit zufrieden. 120 Liter „Scotish Summer Ale“ ruhen in dem Edelstahlbehälter. In einigen Wochen wird aus der dunklen Flüssigkeit ein neues Sommerbier entstanden sein – leicht, spritzig mit elf Prozent Stammwürze und wenig Alkohol.
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